三类人不能吃小龙虾嘛,三类人不能吃小龙虾嘛为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三类人不能吃小龙虾嘛的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三类人不能吃小龙虾嘛的解答，让我们一起看看吧。食品危害主要指哪几类？食品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三类人不能吃小龙虾嘛的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三类人不能吃小龙虾嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品危害主要指哪几类？

食品危害主要指哪几类？

食品安全危害可以发生在食物链

的各个环节，其差异较大，分为四类：

一、生物性危害：常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫

以及霉菌。

二、化学性危害：常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。

三、物理性危害：物理性危害与化学性危害和生物性危害相比，有其特点，往往消费者看得见。因而，也是消费者经常表示不满和投诉的事由。

四、转基因食品的危害：自从1***3年，美国斯坦福大学

的科恩教授开发成功转基因技术

，转基因技术被逐渐应用于农产品的生产，但转基因食品是否安全，目前却没有一个人能做出肯定的回答

一、生物性危害

常见的生物性危害包括细菌、病毒、***以及霉菌。

1、细菌：按其形态，细菌分为球菌、杆菌和螺形菌；按其致病性，细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。

(1)引起食品***变质。

(2)引起食源性疾病。若食品被致病菌污染，将会造成严重的食品安全问题。

2、病毒：病毒非常微小，不仅肉眼看不见，而且在光学显微镜下也看不见，需用电子显微镜才能察觉到。病毒对食品的污染不像细菌那么普遍，但一旦发生污染，产生的后果将非常严重。

3、***：畜禽、水产是许多***的中间宿主，消费者食用了含有***的畜禽和水产品后，就可能感染***。例如吸虫(Trematoles)中间宿主是淡水鱼、龙虾等节肢动物，生吃或烹调不适，会使人感染吸虫。

4、霉菌：霉菌可以破坏食品的品质，有的产生毒素，造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤，并具有很强的致病作用。

二、化学性危害

常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。

食品危害主要指三类：化学危害、生物危害和物理危害。
化学危害指的是食品中存在有害化学品或者食品受到污染造成的食品中毒等问题；生物危害指的是食品中存在的病原微生物、***等生物性成分以及通过生物性反应所产生的毒素等带来的危害；物理危害指的是食品中存在的硬物、碎片等物理性成分，以及食品加工、包装等环节引起的物理性问题所带来的食品危害。
需要提醒的是，这三类食品危害都可能对人体健康造成不同程度的威胁，而且一些情况下也会相互作用或者重叠产生更严重的问题，因此我们需要注意不能够轻视任何一类食品危害问题。

食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。【“危害”和“风险”不能混淆。对食品安全而言：“风险”是食品暴露于特定的危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间构成的函数。

风险在ISO/IEC导则51中定义为伤害发生的概率与其严重程度的组合。】

到此，以上就是小编对于三类人不能吃小龙虾嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于三类人不能吃小龙虾嘛的1点解答对大家有用。