海鲜肉一捏就碎,海鲜肉一捏就碎怎么回事

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉一捏就碎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉一捏就碎的解答，让我们一起看看吧。虾虎怎么快速去皮？剥海鲜技巧？基围虾虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉一捏就碎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉一捏就碎的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾虎怎么快速去皮？
2. 剥海鲜技巧？
3. 基围虾虾壳怎么去除？

虾虎怎么快速去皮？

虾虎的肉煮出来的软硬，是看海鲜的新鲜度来定的。只要是活的海鲜，煮的时候开锅4--5分钟，打开盖子，变成紫红色（比红要紫，比紫要红），就一定好剥皮。用一把大剪刀，剪掉两遍，把小腿摘掉，然后摘掉头，一拽正反两面的壳，肉就出来了。 

剪刀剥虾虎皮

先用剪刀把煮熟（活的虾虎也能够先剪掉两侧再加工）的虾虎的两侧的扎人的边剪掉，之后用手指伸入虾虎前后壳的接壤处直接把虾虎前后壳都剥掉。几乎是太简单了，这个技艺您get√了吧。活的虾虎也能够先剪掉两侧再加工。

用热水焯烫虾虎，然后将虾虎放入冰水中，用手揉搓几下，就可以轻松去掉虾虎的皮。
解释热水焯烫虾虎可以使虾虎更易于去皮，冰水则可帮助虾虎快速降温，使其更容易去皮。
手揉搓可以使虾虎的皮更容易剥离。
除了用热水焯烫和冰水降温的方法外，也可以在烹饪过程中用菜刀背轻轻敲打虾虎的背部，帮助去除皮肤。
同时，在去皮前最好将虾虎的头和尾部剪掉，这样也方便去皮和烹饪。

教你快速剥虾虎

虾虎肉质鲜美，但是外皮又硬又容易扎手，怎样办呢？下面小编教你快速剥皮的方法。以后，轻松吃虾虎再也不怕扎手了呢！！

方法一：筷子剥虾虎

1. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4．背部整个壳就掀开了。

方法二：徒手剥虾虎

从头部开始往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定了。赶紧get新技能吧！

剥海鲜技巧？

1、首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。

虾线去除并不难：

1.沿着虾背部，从头数到第三节，用牙签从这个位置轻轻插入将虾线挑出来；

2.用手捏住虾头，轻轻拧断并慢慢转动虾头，再往外扯，虾线就跟着拉出来了；

3.虾去头去壳，用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖把虾线挑出来。

生蚝：20秒轻松开口

第一招——蒸2分钟

将生蚝放入蒸锅内，上气蒸2—3分钟，蚝就开口了。（具体时间根据蒸气大小自己调节，略开口即可）。

第二招——微波20秒

将生蚝放入盘内，入微波炉加热20秒蚝就开口了。

小龙虾：3秒剥出完整虾仁

操作方法

01、

       把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

02、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

03

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

04

背部整个壳就掀开了。

基围虾虾壳怎么去除？

1、买回家的基围虾先清洗干净。

2、接下来，用剪刀把基围虾尾巴剪掉，这样也就把虾线从尾巴那里剪断了。

3、再把头部的壳子用手瓣开，可以清楚地看见虾的肠子。

4、接下来，轻轻拉出虾线，也就是肠子。由于尾巴那里被剪断，虾线很容易就会被拉出。

5、这时，可以掰下虾头，从虾的腹部去壳把虾仁剥出来。虾的腹部还有一条虾线，可以用手直接拉出。

6、2条虾线全部拉出，再冲洗一下，虾就清理干净了。

到此，以上就是小编对于海鲜肉一捏就碎的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉一捏就碎的3点解答对大家有用。