上海鲜肉棕子的做法,上海鲜肉棕子的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉棕子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海鲜肉棕子的做法的解答，让我们一起看看吧。上海鲜肉粽做法？重庆鲜肉粽子的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉棕子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海鲜肉棕子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海鲜肉粽做法？
2. 重庆鲜肉粽子的做法和配料？
3. 肉粽子五芳斋嘉兴大肉粽做法？
4. 川味鲜肉粽子的做法？

上海鲜肉粽做法？

上海鲜肉粽是一道美味的传统小吃，制作原料主要有糯米、鲜肉、鸡鸭血、油、酱油、湖蟹、冬菇、水煮花生、辣椒油等。

上海鲜肉粽的做法如下：

1. 糯米用清水泡一夜，控干。

2. 鲜肉加盐、生抽、料酒、鸡精腌1小时。

3. 泡好的糯米控干水，加入鲜肉，鸡鸭血，油，酱油，搅拌均匀。

4. 搅拌好的糯米放入蒸锅，蒸20分钟。

5. 炒锅放油，放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入上海鲜肉馅翻炒。

重庆鲜肉粽子的做法和配料？

肉洗净切成大小相等的块状，加入适量白砂糖三大勺、老抽两勺、五花肉700g、白砂糖一勺半、胡椒粉0.5g、生抽三勺、白酒一勺半、蚝油一勺半、盐 / 生抽适量。再密封4小时入味

肉粽子五芳斋嘉兴大肉粽做法？

食材：500g糯米、猪腿肉、猪油膘
调味：白酒、糖、生抽、黄酒、盐、棉线、箬叶

做法：

调羹 = 15ml，500g糯米里加0.5调羹（7.5g）盐、0.5调羹（7.5g）糖和2调羹（30ml）生抽，用手揉捏均匀。

静置20分钟。

瘦肉用猪后腿肉，肥肉用猪脊背的。 加0.5调羹（7.5g）糖、0.5调羹（7.5g）盐和2调羹（30ml）50度白酒。

按揉至精肉表面浮现稍许白沫， 就说明已经充分揉匀。

取两片粽叶，把两个反面叠在一起， 正面滑溜溜的，保证粽子不会粘叶。

粽叶顶端折一下， 先加一把糯米垫底， 放两块瘦肉和一块肥肉。

再在表面铺一层糯米，折叠盖上粽叶， 收口的时候捏捏紧转一下， 第四个角就完成啦！

转几圈粽子，把两根棉线拧巴成一根， 再塞回绑好的线里，固定。

川味鲜肉粽子的做法？

1、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟

2、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀

3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好

4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀

5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子

6、放入水中煮，素粽煮20分钟，肉粽煮1小时

做法如下：

食材：糯米、五花肉、香菇、花生、粽叶、生抽、老抽、盐、糖

具体步骤：

将糯米提前泡2小时，五花肉切丁，加入盐、生抽、老抽、糖腌制20分钟。

将粽叶放入开水中煮10分钟，捞出过凉水备用。

将香菇和花生也提前泡发。

取粽叶，将三分之一的粽叶面向自己，然后放入糯米和五花肉，再放一些香菇和花生，最后再放一些糯米。

将粽叶从两边抱起，先向下弯，然后向右边折成一个三角形，包紧。

用绳子将粽子绑两圈，打结。

将包好的粽子放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火煮3个小时即可。

1.把粽叶折过来，光滑的叶面部分在里面）。然后转一圈，叶尖在里面。第一次加料（这一次少加点糯米，用于垫底）用筷子让它更紧密。

2.第二次加上糯米、牛肉后按实（用点劲）

3.再盖上一层糯米后，把两边的粽叶往中间轻压。

4.把粽叶的叶尖折过来，用左手捏紧。

5.在预先准备好的绳子上捆紧。（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，包好的粽子也是一串一串的）接口一定要扎紧。

6.包好的粽子（一串一串的哦，挺好看的）在锅内煮一个半小时就可以了.

1. 准备食材：糯米150克，五花肉50克，粽叶5片，粽绳1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，油适量。

2. 糯米提前泡1个小时。

3. 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。

4. 肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。

5. 粽叶放入锅中煮开，泡一会，煮棕叶的水倒入容器中备用。

到此，以上就是小编对于上海鲜肉棕子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉棕子的做法的4点解答对大家有用。